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快速蛋白測(cè)定儀的原理與特點(diǎn)
日期：2025-06-29 19:51
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摘要：
快速蛋白測(cè)定儀儀器原理：被檢食品樣品中的組成蛋白質(zhì)的特征氨基酸與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)一定波長(zhǎng)可見(jiàn)光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中特征氨基酸的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件結(jié)合該特征氨基酸占蛋白質(zhì)比例自動(dòng)計(jì)算，得出樣品中蛋白質(zhì)的準(zhǔn)確濃度
快速蛋白測(cè)定儀儀器特點(diǎn)
1、檢測(cè)出來(lái)的蛋白質(zhì)含量精度高
2、機(jī)器可直接讀取數(shù)據(jù)
3、可選專業(yè)操作軟件
4、快速檢測(cè)，液體食品只需20-30秒，肉制品和谷物類只需要2-3分鐘
5、檢測(cè)所需試劑無(wú)毒，對(duì)人體無(wú)害
6、儀器自動(dòng)校準(zhǔn)
7、液晶顯示屏直接顯示蛋白質(zhì)含量的%
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